Wrap de Porc aux Fines Herbes au Four avec Pomme de Terre Grillée

Ingrédients

• 1 kg de rôti de porc (embonpoint)
• 2 pommes de terre moyennes
• 3 cuillères à soupe de moutarde blanche de Dijon
• 4 galettes de pita
• Huile d'olive
• Sel et poivre du moulin
• Thym séché (1 cuillère à café)

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermomètre intégré). Faites griller les pommes de terre dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes des deux côtés.
2. Dans un bol, mélangez la moutarde blanche de Dijon et du thym séché pour obtenir une sauce aux fines herbes. Assaisonnez le rôti de porc avec sel et poivre.
3. Faites cuire le rôti de porc dans un four à 180°C (en utilisant le mode "four" ou "cuisson lente") pendant 30 minutes en laissant les deux côtés cuire à tour de rôle, chaque face environ 10-12 minutes.
4. Après 25 minutes de cuisson du porc, badigeonnez-le avec la sauce aux fines herbes moutardée pour y imprimer un goût plus subtil.

Temps de cuisson

• Durée totale : 40 minutes

Conseil du chef

Pensez à servir le wrap chaud avec une poignée de salade verte et quelques tomates cerises, ainsi qu'une sauce rafraîchissante comme une vinaigrette d'olive ou une crème aigre-doux.