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En quelques mots

Le goût des épices d'Afrique du Nord se marie à merveille avec la richesse des champignons de Paris et le piquant du persil. Ce plat est parfait pour un repas du dimanche, lors d'un soirée d'Automne.

Ingrédients

• 500 grammes de champignons de Paris
• 2 gousses d'ail émincées
• 1/4 tasse de persil frais haché
• 2 cuillères à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de piment de Cayenne
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail émincées, réservées pour la cuisson
• Sel et poivre

Préparation

1. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoutez les deux gousses d'ail émincées. Laissez cuire 2 minutes.
2. Ajoutez les champignons de Paris, le persil haché, le paprika, le cumin moulu et le piment de Cayenne. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien mélangés.
3. Laissez cuire 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et qu'ils aient pris une belle couleur brune.

Temps et portions

• Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Pour 4 personnes

Conseil du chef

Pensez à utiliser des champignons de Paris frais pour obtenir le meilleur goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez servir ce plat avec de la baguette ou des céréales pour un repas plus complet.

Variante

Si vous aimez les épices douces, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de miel lors de la cuisson. Cette variante est parfaitement adaptée aux goûts du jour.