Recette du jour

Cuisine : marocaine. - 2 tasses de quinoa (1 tasse = environ 180g) - 3 mangues - Une grosse cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée - Sel et poivre

Instructions

1. Rincez le quinoa sous l'eau froide jusqu'à ce que les bulles cessent de s'ébullir. Mettez-le dans une casserole avec 4 tasses d'eau (2 fois le volume). Faites chauffer à feu vif, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 15 minutes.
2. Faites cuire les mangues pendant 3-4 minutes dans l'eau bouillante, puis égouttez-les et coupez-les en petits morceaux.
3. Une fois le quinoa cuit, laissez-le refroidir un peu avant de le verser dans un grand saladier. Ajoutez les morceaux de mangue, la coriandre hachée et salez et poivrez à votre convenance.
4. Mélangez bien pour bien incorporer les ingrédients et servez immédiatement.

Temps de préparation

• 15 minutes de cuisson du quinoa
• 7 minutes de cuisson des mangues
• 2 minutes de préparation des ingrédients
• 30 minutes d'attente avant de servir (facultatif)