Recette d'agneau à la menthe

Cuisine : marocaine. eltemperaturenom : 25°C. G

Ingrédients

• 1 kg d'agneau en morceaux
• 1 grosse cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
• 2 cuillères à café de sel
• 3 cuillères à café de paprika
• 4 cuillères à café de rassoul ou d'huile d'olive
• 1 demi-bouteille de jus de citron
• 200 g de couscous

Instructions

1. Rincez et nettoyez l'agneau, puis saler et poivrer.
2. Faites chauffer l'huile ou le rassoul dans une grande casserole et y faites dorer l'agneau pendant 5 minutes.
3. Ajoutez la menthe, le paprika et le jus de citron, remuez bien et couvrez la casserole. Laissez cuire à feu doux pendant 1 heure, en remuant régulièrement.
4. En même temps, préparez le couscous suivant les instructions sur le paquet.
5. Servir le plat avec du couscous au dessus.

Temps de préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 1 heure
• Temps total : 1 heure 10 minutes