En quelques mots
L'automne est l'heure des récoltes abondantes et des saveurs terrestres. Ce gratin familial italien met en valeur les pommes, le boudin noir et les oignons, trois ingrédients saisonniers qui se marient à merveille avec la douceur de la tomate.
Ingrédients
- Pommes Granny Smith : 400 g
- Boudin noir : 200 g
- Oignons blancs : 2
- Huile d'olive : 30 ml
- Sel et poivre : à goûter
- Tomates fraîches (ou pommes de terre): 300 g
- Basilic frais : une branche
Préparation
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes.
- Ajouter le boudin noir coupé en lamelles et cuire pendant encore 5 minutes, en remuant régulièrement.
Temps et portions
- Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Pour 4 personnes
Conseil du chef
Pour obtenir un gratin optimal, assurez-vous de ne pas surchauffer le four. Vous pouvez également servir ce plat avec un peu de fromage râpé et une petite salade verte.
Variante
En automne, vous pouvez remplacer les tomates par des pommes de terre coupées en dés pour changer la texture du plat.